随着气温的升高，消暑解渴的热带水果也迎来消费旺季。芒果素有“热带果王”的美称，是广大消费者夏季水果的选择之一。那么，市场上的芒果质量究竟如何？浙江省嵊州市消费者权益保护委员会、嵊州市市场监督管理局对市场上销售的芒果开展了比较试验。

此次选取了12家不同经营单位的芒果作为实验样品，重点检验项目以食品安全性指标为主，委托嵊州市食品药品检验检测中心对样品的吡虫啉、吡唑醚菌酯、克百威（包括3-羟基克百威）、噻虫嗪、辛硫磷、甲胺磷、水胺硫磷、丙溴磷共8个项目进行检测。

(相关资料图)

试验结果

此次比较试验中发现，于嵊州市贫嘴乐果业商行购买的芒果样品的吡唑醚菌酯检出数据不符合GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求(标准指标≤0.05mg/kg，实测值：0.18mg/kg），检验结论为不合格。嵊州市市场监督管理局已依法调查处理。

吡唑醚菌酯为甲氧基丙烯酸酯类广谱杀菌剂，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果，是田间防治的常用药剂，对作物病害具有保护、治疗和根治作用，高效、广谱、低毒。该有效成分对果蔬中多种病原菌有效，也可用于种子处理。食用食品一般不会导致吡唑醚菌酯的急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康也有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯留量超标，可能是为快速控制菌害而加大用药量，或者用于芒果采摘之后的保存，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标，检测不合格。

和其他水果相比，芒果中胡萝卜素的含量比较丰富，具有抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫功能等作用。芒果中硒的含量也相对较多，硒能够抗氧化，保护心血管和心肌健康，增强免疫功能，抗肿瘤，促生长。

消费提醒

尽量到正规的商场、超市、农贸市场购买，并保留好相关凭证。

要学会从果形、果皮、果蒂判断芒果的优劣。一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，果肉更多，果皮橙黄光滑、果蒂周围无黑点且触感坚实有弹性、有香气为佳。

食用前可将芒果放入水中，如呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟可以食用，如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟，可同时放入香蕉、苹果等水果催熟后再食用。

芒果里含有单羟基苯、醛酸等物质，如果对这类物质比较敏感的人群慎食芒果，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、发红等症状。并且，虚寒咳嗽的人群也不宜食用芒果，会导致病情加重。

食用要适量，避免与刺激性食物一起食用，如辣椒、冰淇淋等，容易引起胃部不适，影响人体健康。

如芒果出现黑斑，果肉未变黑和变软的，通常是可以食用的，果肉发生腐烂、变色，可能存在昆虫的虫卵、幼虫、成虫及其排泄物，不要食用。

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