1、排骨米饭

(资料图片仅供参考)

2、原料：大米、香菇、排骨、胡萝卜。

3、练习：

4、1.用酱油、盐、葱花、姜片喂排骨；浸泡在水中的蘑菇

5、2.锅热了，把米饭扔进小火里炒至微黄，不放油；将胡萝卜切成小块；水发好的花菇也切片。

6、3.将炒饭洗净，倒入玻璃碗中，加入适量的水，在米饭上放一层蘑菇片再放一层胡萝卜片。

7、4.最后把排骨放在大碗上面，把摆好的玻璃碗放在高压锅里蒸20分钟，然后关火，直到盖子可以自然打开。

8、肉干蒸饭

9、材料：大米200g，猪肉馅1碗，胡萝卜1根，香菇1把，盐，酱油，黑胡椒，糖，猪油。

10、练习：

11、1.淘洗后将大米浸泡1小时以上，充分沥干水分；胡萝卜和蘑菇焯一下，用冷水焯一下，挤出一点，切成粉。

12、2.将菜末、肉末与葱花、料酒混合，与米饭混合，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒和少许糖拌匀。

13、3.将混好的米与猪油混合(猪油可以省略，加多点香)

14、4.将米饭倒入盖有锡纸的蒸笼中，入锅蒸30分钟左右。

15、荷香排骨蘑菇饭

16、材料：干荷叶(或鲜荷叶)1片、排骨3块、糯米150g、花菇8朵、葱段、姜片、酱油2大勺、料酒1大勺、盐、糖、鸡精。

17、练习：

18、1.糯米提前浸泡8小时；干荷叶洗净后浸泡2小时以上；将蘑菇浸泡在水中2小时。

19、2.排骨洗净，切成小块。加入姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精腌制2小时。

20、3.将泡好的香菇切片，用糯米加入腌制好的排骨中，拌匀后放入泡好的荷叶中。

21、4.用耐热锅包好，蒸1小时。

22、蒸八宝饭

23、原料：糯米、红枣、葡萄干、山楂饼、油、糖。

24、练习：

25、1.糯米洗净浸泡4小时；将红枣切成细条；葡萄干泡好；山楂饼切丁。

26、2.碗里抹一点油，把红枣、葡萄干、山楂丁按喜欢的样式放在碗底。

27、3.像蒸饭一样，把泡好的糯米放入电饭锅，蒸熟放凉，拌上糖。

28、4.摆好造型的碗里压上一层糯米饭，放入豆沙，继续压入糯米饭直到碗满，吃时放锅内蒸10分钟，倒扣在盘子里即可。

29、蒸菠萝饭

30、原料：菠萝、大米、糯米、大枣、葡萄干、冰糖

31、做法：

32、1.菠萝一分为二，可留菠萝头，这样较为美观；用刀子沿菠萝皮1cm处划开，转一圈。

33、2.在菠萝肉中间，用刀子划出一些方格，再用勺子将菠萝果肉掏出来。

34、3.将掏出的菠萝果肉，切小丁，并用盐水浸泡片刻；菠萝壁也可用盐水涂抹一下，盐水可使菠萝更加香甜。

35、4.大米与糯米放入容器中浸泡3-4小时，捞出；放入锅中，加适量水，先蒸10-15分钟，蒸至半熟。

36、5.将米饭捞出，与大枣、葡萄干、冰糖、菠萝丁搅拌均匀倒入菠萝壳中，上锅蒸10-15分钟即可。

37、蜜汁南瓜饭

38、原料：南瓜300g、米饭100g、蜂蜜10g、淀粉、枣(干)1个

39、做法：

40、1.南瓜横切一半，用一半做，去皮，洗净，轮辐状切小块。

41、2.盘中放小碗米饭，排好南瓜，上面放个大枣，上锅蒸20分钟。

42、3.蜂蜜10g、清水、淀粉，锅里熬成亮汁，浇在蒸熟的南瓜饭即可。

43、椰蓉黄米饭

44、原料：大黄米400克、葡萄干50克、椰蓉20克、奶粉20克、白糖50克

45、做法：

46、1.大黄米淘洗干净，在冷水中浸泡24小时；葡萄干洗净，泡软，放入锅中。

47、2.将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，蒸熟。

48、3.蒸熟的黄米饭加入糖、奶粉混合，充分搅拌均匀成米糕料。

49、4.将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，轻轻地磕出来，在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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